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आड़ू के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि आंत्र समारोह में सुधार और तरल पदार्थ की कमी, वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करने के अलावा, क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देती है।
इस फल के लाभ इसकी विटामिन सामग्री और इसके छिलके के कारण हैं, जो खाद्य और समृद्ध और फाइबर युक्त हैं। आड़ू के लाभ के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि इसे छिलके के साथ खाया जाए और सिरप में बड़ी मात्रा में आड़ू के सेवन से बचें, क्योंकि इस मामले में इसमें चीनी मिलाया गया है।
आड़ू के स्वास्थ्य लाभ
आड़ू एक ठेठ गर्मियों का फल है, इसमें कुछ कैलोरी होती है और यह विटामिन में समृद्ध होता है, इसके अलावा कहीं भी संग्रहीत, परिवहन और खपत के लिए आसान होता है। आड़ू के मुख्य स्वास्थ्य लाभ हैं:
- कुछ कैलोरी होने और तृप्ति की भावना को बढ़ाकर, वजन कम करने में मदद करें;
- फाइबर और बहुत सारे पानी से आंत की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, जो कब्ज से लड़ता है;
- कैंसर और दिल की समस्याओं जैसे रोगों को रोकें, क्योंकि यह विटामिन ए और सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इससे ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है;
- नेत्र स्वास्थ्य में सुधार, क्योंकि इसमें बीटा-कैरोटीन, एक पोषक तत्व जो मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को रोकता है;
- मूड में सुधार, क्योंकि यह मैग्नीशियम में समृद्ध है, एक खनिज जो दबाव को नियंत्रित करने और नियंत्रित करने में मदद करता है;
- समाघात द्रव प्रतिधारण, क्योंकि इसका मूत्रवर्धक प्रभाव है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लाभ आम तौर पर छिलके के साथ ताजे फल की खपत से संबंधित होते हैं, और सिरप में बड़ी मात्रा में आड़ू की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें चीनी जोड़ा गया है और इसलिए इसका कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका ताजा और सिरप पीच के 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है:
पुष्टिकर | ताजा आड़ू | सिरप में पीच |
ऊर्जा | 36 किलो कैलोरी | 63 किलो कैलोरी |
कार्बोहाइड्रेट | 9.3 ग्रा | 16.8 जी |
प्रोटीन | 0.8 ग्राम | 0.7 ग्राम |
मोटी | 0 जी | 0 जी |
रेशे | 1.4 ग्रा | 1 ग्रा |
मैगनीशियम | 4.44 मिग्रा | 4 मिग्रा |
पोटैशियम | 123 मिलीग्राम | 94 मिग्रा |
विटामिन सी | 3.25 मिलीग्राम | - |
जस्ता | 0.05 मि.ग्रा | 0.09 मि.ग्रा |
आड़ू के साथ व्यंजनों
क्योंकि यह एक आसान-से-स्टोर और बहुत बहुमुखी फल है, आड़ू का उपयोग कई गर्म और ठंडे व्यंजनों में या डेसर्ट को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। यहाँ कुछ उदाहरण हैं:
1. पीच केक
सामग्री:
- 170 ग्राम या 5 बड़े चम्मच मक्खन;
- 3/4 कप डिमेरारा चीनी;
- 140 ग्राम गेहूं का आटा, भूरा चावल या बादाम;
- 3 अंडे;
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- 4 ताजा आड़ू पतले स्लाइस में काटते हैं।
तैयारी मोड:
मिक्सर में चीनी और मक्खन को मारो और एक-एक करके अंडे जोड़ें, आटा को बहुत हरा दें। आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इस आटे को घी वाले पैन में डालें और आटे के ऊपर कटा हुआ आड़ू फैलाएं और 180ºC पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
2. पीच मूस
सामग्री:
- डिनेरा चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- वेनिला सार का 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए दालचीनी;
- 1/2 चम्मच अप्रभावित जिलेटिन;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 2 चम्मच पाउडर दूध;
- 2 कटा हुआ आड़ू।
तैयारी मोड:
एक सॉस पैन में, स्वादहीन जिलेटिन को 100 मिलीलीटर दूध में पिघलाएं। कम गर्मी में लाओ और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल। कटा हुआ आड़ू और वेनिला सार जोड़ें, और मिश्रण को ठंडा होने दें। चिकना होने तक बाकी दूध के साथ पीसा हुआ दूध और चीनी मिलाएं, और जिलेटिन मिश्रण में जोड़ें। अलग-अलग कंटेनरों या कटोरे में रखें और फर्म तक सर्द करें।
3. घर का बना पीच दही
सामग्री:
- 4 आड़ू;
- पूरे प्राकृतिक दही के 2 जार;
- शहद के 3 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी मोड:
आड़ू को मध्यम टुकड़ों में काटें और फ्रीज करें। फ्रीजर से निकालें और एक ब्लेंडर या प्रोसेसर में सभी अवयवों को हरा दें, और आइसक्रीम की सेवा करें।
इनके द्वारा निर्मित: तुआ सौडे संपादकीय टीम