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पौधे के मूल के ऑक्सालेट से समृद्ध कुछ खाद्य पदार्थ हैं, उदाहरण के लिए, पालक, बीट्स, ओकरा या कोको पाउडर।
ऑक्सालेट्स कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पदार्थ हैं जो गुर्दे की पथरी के गठन की सुविधा प्रदान करते हैं। इसलिए, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति को रोकने के लिए ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करना महत्वपूर्ण है, जो कि पेशाब करते समय गंभीर पीठ दर्द और दर्द जैसे लक्षण का कारण बनता है।
ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ
अन्य ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ
ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों की तालिका
फूड्स | 100 ग्राम भोजन में ऑक्सालेट की मात्रा |
पका हुआ पालक | 750 मिग्रा |
चुकंदर | 675 मिग्रा |
कोको पाउडर | 623 मिग्रा |
मिर्च | 419 मिग्रा |
टमाटर की चटनी के साथ पास्ता | 269 मिग्रा |
सोया बिस्कुट | 207 मिग्रा |
पागल | 202 मिग्रा |
भुनी हुई मूंगफली | 187 मिग्रा |
ओकरा | 146 मिग्रा |
चॉकलेट | 117 मिग्रा |
अजमोद | 100 मिलीग्राम |
ऑक्सालिक एसिड या ऑक्सालेट, गुर्दे की पथरी के निर्माण की सुविधा के अलावा, शरीर द्वारा कई पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बाधित करता है। इसलिए, तालिका में उल्लिखित खाद्य पदार्थों को बड़ी मात्रा में नहीं खाया जाना चाहिए।
आहार ऑक्सालेट कैसे कम करें
आहार से इन खाद्य पदार्थों को बाहर किए बिना ऑक्सालेट की मात्रा को कम करने के लिए, उन्हें उबलते पानी के साथ स्केल करने और पहले खाना पकाने के पानी को फैलाने के बाद ही उनका सेवन करना महत्वपूर्ण है, जो विशेष रूप से पालक के साथ करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ऑक्सालेट में बहुत समृद्ध है ।
इसका कारण यह है कि व्यक्ति को आहार में ऑक्सलेट से भरपूर सभी सब्जियों को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे संतुलित आहार के लिए आयरन और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं।
गुर्दे की पथरी के लिए एक आहार, उदाहरण के लिए, प्रतिदिन ऑक्सालेट का कम सेवन होना चाहिए, जो कि 40 से 50 मिलीग्राम / दिन से अधिक नहीं होना चाहिए, जो उदाहरण के लिए, एक दिन में एक से अधिक चम्मच बीट खाने से मेल नहीं खाता है।
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