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बेरिएट्रिक सर्जरी से गुजरने के बाद व्यक्ति को लगभग 15 दिनों के लिए तरल आहार खाने की आवश्यकता होती है, और फिर लगभग 20 दिनों के लिए पेस्टी आहार शुरू कर सकते हैं।
इस अवधि के बाद, ठोस खाद्य पदार्थों को फिर से थोड़ा-थोड़ा करके फिर से पेश किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर केवल सर्जरी के लगभग 3 महीने बाद भोजन सामान्य रूप से वापस आ जाता है। हालांकि, ये समय अवधि अलग-अलग हो सकती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि सर्जरी के बाद प्रत्येक व्यक्ति की सहनशीलता किस प्रकार की है।
इस अनुकूलन समय को करना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि व्यक्ति का पेट बहुत छोटा हो जाता है और केवल लगभग 200 मिलीलीटर तरल पदार्थ फिट बैठता है, यही कारण है कि व्यक्ति जल्दी वजन कम करता है, क्योंकि अगर वह बहुत कुछ खाना चाहता है, तो वह बहुत असहज महसूस करेगा क्योंकि भोजन पेट में फिट नहीं होगा।
1. लिक्विड डाइट कैसे करें
तरल आहार सर्जरी के ठीक बाद शुरू होता है और आमतौर पर 1 से 2 सप्ताह के बीच रहता है। इस अवधि के दौरान, भोजन केवल तरल रूप में और छोटे मात्रा में, लगभग 100 से 150 मिलीलीटर, भोजन के बीच 2 घंटे के अंतराल के साथ, दिन में लगभग 6 से 8 भोजन कर सकते हैं। तरल आहार की अवधि के दौरान निम्नलिखित चरणों से गुजरना आम है:
- स्पष्ट तरल आहार: यह तरल आहार का पहला चरण है जो पश्चात की अवधि के पहले 7 दिनों के दौरान किया जाना चाहिए, वसा के बिना सूप पर आधारित, फलों के रस, चाय और पानी के बिना। आहार को 30 एमएल की मात्रा के साथ शुरू करना चाहिए और पहले सप्ताह के अंत में 60 एमएल तक पहुंचने तक धीरे-धीरे बढ़ना चाहिए।
- कुचल आहार: पहले 7 दिनों के बाद, आप इस प्रकार के आहार को शामिल कर सकते हैं, जिसमें कुछ प्रकार के कुचल भोजन खाने होते हैं, तरल की मात्रा 60 से 100 एमएल तक बढ़ जाती है। अनुमति दी गई खाद्य पदार्थों में गैर-खट्टे फल चाय और जूस, अनाज जैसे जई या चावल की मलाई, सफेद मीट, बिना कटा हुआ जिलेटिन, स्क्वैश, अजवाइन या यम जैसी सब्जियां और सब्जियों जैसे तोरी, बैंगन या च्योट शामिल हैं।
खाना धीरे-धीरे खाना चाहिए, एक गिलास सूप में 40 मिनट तक का समय लग सकता है और इसे खाने के लिए स्ट्रॉ का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
दिन भर में 60 से 100 एमएल पानी कम मात्रा में पीना, और डॉक्टर द्वारा बताई गई खुराक लेना, शरीर को विटामिन की मात्रा सुनिश्चित करने के लिए यह बेहद महत्वपूर्ण है।
2. कैसे करें पाश्चात्य आहार
पेस्टी आहार सर्जरी के लगभग 15 दिनों के बाद शुरू होना चाहिए, और इसमें व्यक्ति केवल पेस्टी खाद्य पदार्थ जैसे कि सब्जी क्रीम, दलिया, उबले हुए या कच्चे फलों की प्यूरी, शुद्ध दाल, प्रोटीन प्यूरी या विटामिन के रस से भरे हुए फल खा सकते हैं। उदाहरण के लिए सोया या पानी।
आहार के इस चरण में, मात्रा का सेवन 150 से 200 एमएल के बीच होना चाहिए, और मुख्य भोजन के साथ तरल पदार्थ के सेवन से बचना चाहिए। एक मेनू और कुछ पेस्टी आहार व्यंजनों की जांच करें जिन्हें आप बैरियाट्रिक सर्जरी के बाद उपयोग कर सकते हैं।
जब फिर से ठोस खाद्य पदार्थ खाने के लिए
बेरिएट्रिक सर्जरी के लगभग 30 से 45 दिनों के बाद, व्यक्ति उन खाद्य पदार्थों को वापस कर सकता है जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है लेकिन थोड़ी मात्रा में 6 भोजन एक दिन में।इस स्तर पर प्रत्येक भोजन में छोटी मात्रा में खाने के लिए मिठाई की थाली का उपयोग करना उपयोगी हो सकता है।
तरल पदार्थ केवल भोजन के बीच लिया जाना चाहिए, निर्जलीकरण को रोकने के लिए दिन में कम से कम 2L पानी पीना महत्वपूर्ण है।
इस अवस्था से रोगी फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, अंडे, पास्ता, चावल, आलू, साबुत अनाज और बीज कम मात्रा में और अपनी सहनशीलता के अनुसार खा सकते हैं।
बेरिएट्रिक सर्जरी के बाद आहार मेनू
यहाँ बेरिएट्रिक सर्जरी के बाद आहार के विभिन्न चरणों के लिए एक मेनू का उदाहरण दिया गया है:
भोजन | तरल आहार साफ़ करें | कुचला हुआ आहार |
सुबह का नाश्ता | पपीते के रस के 30 से 60 एमएल | प्रोटीन पाउडर के 60 से 100 एमएल चावल क्रीम (दूध के बिना) + 1 स्कूप (मिठाई का) |
सुबह का नास्ता | लिंडन चाय के 30 से 60 एमएल | पपीते के रस का 60 से 100 एमएल + प्रोटीन पाउडर का 1 बड़ा चम्मच |
दोपहर का भोजन | 30 से 60 एमएल वसा रहित चिकन सूप | कुचल सब्जी का 60 से 100 एमएल (कद्दू + तोरी + चिकन) |
स्नैक 1 | 30 से 60 एमएल अनवीकृत तरल जिलेटिन + 1 बड़ा चम्मच प्रोटीन पाउडर | आड़ू के रस का 60 से 100 एमएल + प्रोटीन पाउडर का 1 चम्मच |
स्नैक 2 | नाशपाती का रस 30 से 60 एमएल | 60 से 100 एमएल शुगर-फ्री लिक्विड जिलेटिन + 1 बड़ा चम्मच प्रोटीन पाउडर |
रात का खाना | 30 से 60 एमएल वसा रहित चिकन सूप | 60 से 100 एमएल वेजिटेबल सूप (अजवाइन + चियोट + चिकन) |
रात का खाना | आड़ू का रस 30 से 60 एमएल | सेब के रस का 60 से 100 एमएल + प्रोटीन पाउडर का 1 स्कूप (मिठाई का) |
यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भोजन के बीच आप लगभग 30 मिलीलीटर पानी या चाय पीते हैं और, लगभग 9 बजे, आपको एक पूरक पूरक प्रकार ग्लूकोस लेना चाहिए।
भोजन | स्वादिष्ट आहार | अर्ध-ठोस आहार |
सुबह का नाश्ता | प्रोटीन पाउडर के स्किम्ड दूध + 1 चम्मच (मिठाई के) के साथ 100 से 150 एमएल दलिया | 100 एमएल सफेद पनीर के 1 स्लाइस के साथ टोस्टेड ब्रेड के साथ 100 एमएल दूध |
सुबह का नास्ता | पपीते के रस का 100 से 150 एमएल + प्रोटीन पाउडर का 1 चम्मच | 1 छोटा केला |
दोपहर का भोजन | चिकन के साथ कटा हुआ सब्जी सूप का 100 से 150 एमएल + मक्खन के बिना कद्दू प्यूरी का 1 बड़ा चम्मच | कुचल गाजर का 1 बड़ा चम्मच, जमीन मांस के 2 बड़े चम्मच और चावल का 1 बड़ा चम्मच |
नाश्ता | पकाया और कुचल सेब के 100 से 150 ग्राम | कैमोमाइल चाय की 200 एमएल + टोस्टेड ब्रेड का 1 टुकड़ा |
रात का खाना | मक्खन के बिना मैश किए हुए आलू के मछली + 2 बड़े चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ सब्जी सूप के 100 से 150 एमएल | मसला हुआ आलू के 30 ग्राम कटा हुआ चिकन + 2 बड़े चम्मच |
रात का खाना | नाशपाती का रस 100 से 150 एमएल + प्रोटीन पाउडर का 1 चम्मच (मिठाई का) | 1 प्रकार के बिस्किट के साथ कैमोमाइल चाय के 200 एमएल मलाई वाला बिस्किट |
इन चरणों में, प्रत्येक भोजन के बीच 100 से 150 एमएल पानी या चाय पीने की सिफारिश की जाती है और धीरे-धीरे व्यक्तिगत सहनशीलता के अनुसार बढ़ जाती है, प्रति दिन 2 लीटर पानी तक पहुंच जाती है।
आप क्या नहीं खा सकते
पेट में कमी सर्जरी के बाद पहले 3 महीनों में, खाद्य पदार्थ जैसे:
- कॉफी, मेट चाय, हरी चाय;
- काली मिर्च, रासायनिक मसाला, जैसे नॉर, सोजोन, सरसों, केचप या वोस्टरशायर सॉस;
- औद्योगिक पाउडर पाउडर, शीतल पेय, साथ ही कार्बोनेटेड पानी;
- चॉकलेट, कैंडी, गोंद और सामान्य रूप में मिठाई;
- तला हुआ खाना;
- नशीला पेय पदार्थ।
इसके अलावा, चॉकलेट मूस, कंडेन्स्ड मिल्क या आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थ बहुत कैलोरी से बचना चाहिए, और यहां तक कि कम मात्रा में सेवन करने से आप फिर से वजन बढ़ा सकते हैं।